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新宿三丁目にある「TORATTORIA Briccola (トラットリア ブリッコラ)」に初訪問で〜す。 まずはスプマンテで乾杯です。 「Murgo BRUT METODO CLSSICO (ムルゴ　ブリュット・メトド・クラシコ)」　1260円 シチリアのエトナでムルゴ家によって造られたスプマンテ。 ネレッロ・マスカレーゼという黒ブドウを使っています。 瓶内ニ次発酵を行っているので、シャンパーニュのような複雑さがあります。 酸もしっかりしていて、スプマンテの中では相当良いと思います。 1本3000円以内で買えるので、コストパフォーマンスも抜群です。 欲を言えばグラス1杯1000円くらいだと嬉しいのですが…。 �@パン　500円 (コペルト料) 写真手前がフォカッチャで、奥が米粉のパン。 どちらも良かったですが、特にフォカッチャが絶品！ �A三種類の自家製ハム、盛り合わせ　1500円 写真の右から時計回りに、 アグー豚のプロシュート 阿蘇の黒豚のパンチェッタ 和牛モモを塩と香草でマリネしてリコッタチーズを巻いたもの です。 アグー豚は柔らかく、黒豚はしっかりした食感。 どちらも脂の甘みが美味しいです。 そして、和牛が良かった！ 私、チーズ大好きですしねw ここで白ワインをボトルでオーダー。 「Yedra Muller Thurgau 2006 (イェドラ ミュラー・トゥルガウ) / Tenuta Loacker (テヌータ・ロアカー)」 何故か後ろのパンにピントが合ってますねw 北イタリアのアルト・アディージェ州にあるテヌータ・ロアカー社によって生産された自然派ワイン。 Muller Thurgau(ミュラー・トゥルガウ)100％です。 ミュラー・トゥルガウ種はドイツで リースリングとグートエーデルの交配によって生まれた品種で、畑や土質を選ばず早熟性です。 白い花の香りがしてフルーティー。 酸は柔らかく、お風呂上りにグビグビ飲みたい感じw 早飲みに適していて爽やかです。 �Bじっくり煮込んだ仔牛のトリッパ (ハチノス、センマイ、ギアラ)　1300円 トマト煮込みです。 チーズ乗ってて最高！w �Cストランゴラプレーティ　1800円 シェフのスペシャリテらしいです。 タン・リコッタチーズ・ホウレンソウで作ったストランゴラプレーティ(ホウレンソウ・リコッタチーズで作ったニョッキのこと)にスモークした生ハム・ウサギ・キノコのスープ。 上に乗っているのはキノコとアルト・アディジェ州のスペックです。 スペックとは、豚モモ肉を「塩漬→スモーク→熟成」させた生ハムです。 もっちりしたストランゴラプレーティと旨みの強いスープ。 スープは強めの塩分です。 チーズ入ってて美味しいw �D素材にこだわったシンプルなカルボナーラ　1400円 これは私が勝手にセレクト。 本当はメニューに載ってないのに、頼んだら作ってくださいました。 卵黄の濃厚な味がダイレクトに伝わります。 パスタももっちりしてて美味しいです。 �Eエミリアおばあちゃんのラグー　自家製ピーチ　1300円 ピーチとは、トスカーナ地方のシエナの名物パスタらしいです。 普通のパスタよりもかなり太く、卵を使用していません。 食感はうどんのような感じです。 ラグーは猪でした。 モチモチのピーチがかなり好みです。 ラグーにはこのくらい存在感のある麺がよく合います。 �Fじゃがいものロースト　600円 これは…もういいでしょうw 肉を頼んでないのに付け合わせのポテトだけオーダーするという反則技です。 ローズマリーの良い香りがします。 皆「いらない」って言うから、ほとんど全部食べましたw じゃがいも旨すぎ。 �Gエミリアおばあちゃんのティラミス　650円 基本に忠実なティラミス。 イタリアでティラミスはほとんど食べたことがないのに懐かしい気持ちになりましたw どこかホッとする味わいです。 �H本日のおすすめデザート　900円 シュマレンとフランボワーズのソルベです。 シュマレンとは、パンケーキを千切ったようなもののこと。 このデザートは皆絶賛してました。 私？ ティラミス派ですけど何か？w 会計は1人6000円くらい。 アットホームな感じのお店なので、フラっと1人で寄ったり友達と楽しく食事したい時に重宝すると思います。 今回は2次会で使ったので、次はガッツリ食べたいと思います。

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