炭火焼肉　漢江(かんこう)　＠自由が丘旧BBB　/ウェブリブログ

炭火焼肉　漢江(かんこう)　＠自由が丘

<< 作成日時： 2009/01/03 00:58 >>

自由が丘で評判の高い焼肉屋、「炭火焼肉　漢江 (かんこう)」に久しぶりの訪問です。
開店と同時に伺いましたが、テーブル1卓以外は全て予約で埋まっているとのこと。
早く来て良かった～！

まずは生ビール(600円)で乾杯

①上タン塩　2100円

タンの上にはたっぷりのネギ塩が。
細かく叩かれたネギをごま油などで味付けしたものです。
このタイプの肉はひっくり返すとネギが落ちてしまう＆焦げてしまうので、私は片面だけを焼いてネギは蒸し焼き状態にして食べます。
よってネギが辛くない＆ネギの味付けが濃過ぎないことが重要なのですが、こちらのは無問題。
ネギの味付けも上品で美味しいです。
タン自体の質も中々。

②ユッケ刺　1000円

「生肉マニアw」の私には欠かせない一品。
今回は「レバ刺」が品切れだったのが非常に残念でした。

こちらのユッケ刺は鮮度の良い赤身を使用しており、肉自体には余分な味付けはされていません。
生肉本来の甘みを堪能できます。

③キムチ　450円

辛み控えめで奥に甘みを感じるタイプです。

④上カルビ　2200円
⑤上ロース　1600円

写真の左側が上カルビ・右側が上ロースです。
サシの入り方もキレイで脂の甘みも十分。
タレも濃すぎない上品な味付けでgood。

⑥レバー　800円
⑦ホルモン　800円

写真の手前がレバーで奥がホルモン。
ホルモンは臭みが一切なく美味。
ちなみにホルモンが1番好きな焼肉の部位です。

そして今回はレバーが特に素晴らしかった。
小さめにカットされたレバーを火力の強い網の上に乗せると、表面が焼けたころに丁度中心まで熱が伝わっていてパサパサしません。
小さいのにジューシー。

⑧上ハラミ　2000円